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Pierde peso con la dieta "de las 100"
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En el fascinante mundo de las dietas y de la pérdida de peso, la aparición constante de nuevos métodos y enfoques ha generado un sinfín de debates y controversias. Y es que, cuando parece que ya nos lo han dicho todo sobre la pérdida de peso y no habría mucho más que aportar, de pronto surgen voces que parecen decir: “esta vez sí”. Sin duda una de las últimas tendencias que ha captado la atención de los entusiastas del bienestar se encuentra "la dieta de las 100", un revolucionario enfoque que propone restringir drásticamente el consumo de calorías provenientes del azúcar a tan solo 100 al día.
Este innovador método ha sido popularizado por el mexicano Jorge Cruise, reconocido como un auténtico gurú de las dietas y estrella del fitness en Estados Unidos. Su propuesta ha dejado perplejos a aquellos que anhelan deshacerse de esos kilos de más sin tener que renunciar por completo a ciertos alimentos irresistiblemente dulces. Piénsalo: en un mundo donde los placeres azucarados parecen estar fuera de los límites para aquellos que desean perder peso, surge la pregunta: ¿es posible encontrar una solución que permita disfrutar de un cruasán o de tu helado favorito sin comprometer el objetivo de adelgazar? Según Jorge Cruise, la respuesta es un rotundo y entusiasta sí.
Vale, pero ¿en qué consiste la dieta de las 100?
La premisa fundamental de esta dieta radica en el control de los carbohidratos y el azúcar. Según Jorge Cruise todos los carbohidratos están estructurados molecularmente como azúcares, y hay que entender al azúcar como nuestro principal culpable del aumento de peso.
Por lo tanto, no se trata solo de limitar los refrescos, la bollería industrial y los alimentos precocinados, sino de controlar todos (absolutamente todos) los carbohidratos que consumimos, incluyendo verduras con contenido de almidón, panes, cereales refinados o integrales, galletas, donuts, edulcorantes, miel, zumos y refrescos. Investigaciones respaldan la teoría de Cruise, demostrando que la ingesta de carbohidratos y alimentos dulces puede disparar la insulina y activar el centro de recompensa del cerebro, el mismo que se estimula cuando un adicto consume cocaína o heroína.
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Esta reacción crea un ciclo vicioso, ya que los alimentos que nos hacen engordar también son los que generan ansiedad y el deseo de seguir consumiéndolos, en palabras de Jorge Cruise: “los alimentos que nos llevan a aumentar de peso y acumular grasa también son los que generan ansiedad y deseo de consumirlos de manera continua.” Por lo tanto, es comprensible que muchas personas experimenten dificultades para intentar no comer alimentos poco saludables. El hecho de que estos alimentos puedan generar ansiedad y aumentar nuestro deseo de consumirlos, incluso cuando sabemos que no son beneficiosos para nuestra salud, pone de manifiesto lo complicada que es la lucha contra el sobrepeso y la obesidad.
Entonces, ¿cuál es la solución propuesta por Jorge Cruise? La clave está en seguir un régimen que se ajuste más a nuestra naturaleza biológica como seres humanos; y esto implica consumir altos porcentajes de proteínas y grasas, y limitar al mínimo las calorías provenientes del azúcar. Al hacer esto el cuerpo comienza a quemar la grasa almacenada y se experimenta una sensación de saciedad que perdura. Al limitar las calorías provenientes del azúcar y controlar los carbohidratos, lo que estamos buscando es estimular la quema de grasa y promover una sensación de saciedad.
¿Está todo perdido para las “personas dulces”?
No. No todo está perdido para los amantes de lo dulce. Según Cruise, hay dos excepciones de las que puedes echar mano y te ayudarán a que tu día a día no sea tan espartano. Por un lado, puedes incorporar a tu dieta hasta 100 calorías de azúcar al día sin perjudicar el resultado de la dieta ni a tu salud. Pero además, existe una lista de alimentos que no necesitan que los controles porque no incrementan la insulina ni causan aumento de peso. Estos alimentos son fundamentalmente aves como el pavo y el pollo, huevos, pescados y mariscos, carnes magras, verduras, hierbas y especias, aceites saludables, quesos y bebidas como el café.
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¿Durante cuánto tiempo?
La dieta de 'Las 100' propone seguir un plan durante cuatro semanas, en el cual se debe comer con moderación. Esto significa que cuando te prepares tus comidas debes tener en cuenta tres cosas: 1) la mitad del plato debe ser de verduras, 2) debes consumir al menos dos porciones de proteínas en cada comida (85 gramos de proteínas junto con 28 gramos de grasas) y 3) puedes agregar alimentos permitidos adicionales según las necesidades individuales.
Y por supuesto, otra de las claves es la importancia de mantenerse hidratado y practicar ejercicio regularmente como parte de un estilo de vida saludable, dos cosas que garantizarán el éxito de tu dieta. En este punto, Cruise remarca que la práctica deportiva debe realizarse de manera moderada y con el objetivo de sentirse anímicamente bien, y no como una vía para la pérdida de peso, ya que el exceso de deporte y ejercicio provoca más hambre.
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Dietas y controversias
La dieta de 'Las 100' ha generado cierta controversia en la comunidad de expertos en salud y nutrición, porque algunos expertos opinan que permitir pequeñas cantidades de alimentos dulces puede llevar a un aumento en el antojo y el consumo excesivo de azúcar, y eso arruinaría los progresos en la pérdida de peso. Otros expertos señalan que la dieta de 'Las 100' puede funcionar como un enfoque inicial para las personas que luchan por eliminar completamente los alimentos azucarados de su dieta porque al permitir pequeñas cantidades se reduce la sensación de privación y se facilita la transición hacia una alimentación más saludable a largo plazo. Estos expertos opinan que, posteriormente, en un segundo paso, debe abandonarse esta dieta en favor de otra dieta más saludable.
En todo caso, y como para cualquier dieta, debemos tener muy en cuenta que la dieta de Jorge Cruise no es adecuada para todas las personas, cada persona es única y puede tener diferentes necesidades y requerimientos nutricionales. Por eso, antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso es recomendable consultar a un nutricionista o un dietista. Sólo los profesionales podrán evaluar la idoneidad de esta dieta para nosotros y ofrecernos recomendaciones personalizadas.
Artículos de referencia:
100 Sugar Calorie Diet. (s.f.). Freedieting. https://www.freedieting.com/100-sugar-calorie-diet
